Acciaio inossidabile austenitico di base (acciaio inossidabile per uso alimentare) contenente il 18% di cromo (Cr) e il 10% di nichel (Ni). La composizione chimica è conforme allo standard per l'uso di prodotti alimentari e acqua potabile. La temperatura massima è di 450 °C. Questa lega di acciaio inossidabile è ben resistente alla corrosione in ambienti acquatici e atmosferici senza concentrazioni di cloruro o di acidi e sali inorganici. La resistenza alla corrosione superficiale può essere aumentata mediante lucidatura. Gli acciai inossidabili 1.4301 sono lavorabili e molto facili da saldare.